Se percibe una reducción de hasta 40 pesos.
Mérida, Yucatán, 5 de agosto de 2023.- Tras varios meses de mantenerse el precio del huevo por arriba de los 100 pesos, en la ciudad de Mérida ya se percibe una reducción de hasta 40 pesos en lugares como los mercados municipales y de 30 pesos en los supermercados.
Amalia Gurubel, una experimentada vendedora de huevos en la ciudad de Mérida, destacó que el incremento de la producción durante los meses de mayo y junio, debido al aumento de las temperaturas, ha permitido estabilizar el costo del producto, y en algunos lugares, el precio del cartón con 30 piezas ha disminuido hasta los 60 pesos.
En noviembre de 2022, un devastador brote de gripe aviar AH5N1 afectó a centenares de granjas avícolas en México, incluyendo aquellas en Yucatán.
El brote tuvo un impacto devastador en un total de 23 unidades de producción avícola comercial en cuatro entidades del país, afectando a 5.5 millones de aves, principalmente gallinas ponedoras. Esto representó el 0.26% del inventario nacional, con granjas afectadas en Yucatán, Sonora, Nuevo León y Jalisco.
La crisis de la gripe aviar generó una escasez en la oferta de huevos en el mercado nacional, lo que llevó a un aumento significativo en el precio del producto. Sin embargo, gracias a la temporada de calor y la recuperación de las granjas avícolas, se ha observado una reducción gradual en el precio del huevo en los últimos meses.
Aunque la reducción en el precio ha sido generalizada, aún se pueden observar variaciones entre diferentes comercios, con algunos supermercados reduciendo el precio hasta los 72.50 pesos por cartón.
A pesar de las expectativas de una reducción en la producción hacia septiembre, los expertos no prevén un aumento en el precio del huevo. Amalia Gurubel sugiere que el precio se mantendrá en niveles similares a los del año pasado, al menos hasta diciembre.
En comparación con estados vecinos como Campeche, Tabasco y Quintana Roo, Yucatán presenta actualmente el costo más bajo por cartón con 30 piezas de huevo, brindando un alivio para los consumidores locales.
J.HILERA