A través de cursos impartidos por Jairo Restrepo, colombiano que es una autoridad a nivel mundial en esta materia
Mérida, Yucatán, 18 de octubre de 2016.- Con una participación que ha superado las expectativas, Jairo Restrepo Rivera, una autoridad mundial en materia de agricultura orgánica, se dispone a impartir el tercer taller de capacitación a productores yucatecos, en el Centro Nacional de Innovación y Transferencia de Tecnología, ubicado en el Parque Científico y Tecnológico de Yucatán.
El curso intensivo, que patrocinan el gobierno del Estado, por medio de la Secretaría de Desarrollo Rural, y la Fundación Produce Yucatán, se llevará a cabo desde el día de hoy hasta el jueves 20, de 8 de la mañana a 5 de la tarde. Es un taller teórico-práctico, sin costo y abierto a estudiantes, profesionales y público en general interesado en conocer y aprender los principios básicos de esta disciplina.
En rueda de prensa, Jairo Restrepo y Peniche Monforte explicaron la importancia de la agricultura orgánica no sólo en cuanto a la producción, sino en sus alcances en la cultura, la salud, y la economía de los campesinos.
En esa ocasión, el esperto cedió los derechos de su libro “El ABC de la Agricultura Orgánica”, a fin de que el manual se distribuyera entre los productores que tomaron los cursos.
Para los cursos de este año, Restrepo también autorizó la reedición de su libro “La Luna, el Sol nocturno en los trópicos y su influencia en la agricultura”, a fin de que el gobierno del Estado y la Fundación Produce Yucatán lo entreguen de manera gratuita a los participantes.
Entre otros conceptos, Restrepo Rivera advirtió del efecto nocivo que causa la aplicación de agroquímicos tóxicos en el campo, poniendo en riesgo la salud de productores y consumidores y contaminando el suelo, agua y la producción de alimentos.
Actualmente, dijo, existen 2,750 principios activos o venenos, que generan 10 mil marcas comerciales de agroquímcos que inundan el campo, y lo más grave es que para llegar a ellas se hicieron pruebas con 26.4 millones de sustancias intermedias, desconocidas, sin control, que agravan la contaminación.
La propuesta de la agricultura orgánica, abundó, implica una lucha contra las grandes transnacionales que dominan la industria de los agroquímicos, que son los mismos que controlan la industria farmacéutica, pero se ha avanzado mucho en esta materia, pues actualmente hay 450 millones de hectáreas en el mundo cultivadas bajo el concepto de la agricultura sustentable.
“Tenemos una agricultura industrial deshumanizada, que atenta contra el ser humano, contra la vida y el planeta. ¿Qué tenemos qué hacer?, volverla humana, rescatar nuestras formas tradicionales de cultivar la tierra, sin agroquímicos como era antes, diversificar nuestra producción, respetar nuestra cultura: sin arraigo cultural, no se entiende la agricultura orgánica”, subrayó Restrepo.