Sector gastronómico acelera su recuperación.
Mérida, Yucatán, a 29 de mayo de 2023.- En los primeros cinco meses del año, el sector restaurantero muestra signos de crecimiento, aunque estos giros atraviesan por una falta de personal, que es urgente subsanar.
Al respecto, la presidenta de la Cámara de la Industria Restaurantera (Canirac), delegación Yucatán, aseguró el sector reveló que en los primeros cinco meses del año se abrieron 100 restaurantes, principalmente en Mérida.
Precisó que los festejos por las Madres, del Niño y la Semana Santa, generaron buena derrama y el incremento de la llegada de comensales, lo que impulsó la economía de los negocios gastronómicos.
Resaltó que el sector restaurantero llega al primer semestre del año fortalecido, donde el número de estas unidades económicas creció en 40 por ciento en comparación con el año pasado.
Recordó que en Yucatán durante la pandemia 13 mil restaurantes bajaron sus cortinas, de los cuales tres mil no volvieron abrir.
JORGE EUAN