Incremento en el saco de azúcar obliga a un ajuste en el costo
Mérida, Yucatán, a 16 de octubre de 2023.- Los industriales de la panificación informaron que a finales de octubre habrá un incremento en el precio del pan dulce, debido a que el costo del saco de azúcar registra un aumento desde hace un par de semanas.
Leticia Pech Gamboa, representante de un grupo organizado de panaderos yucatecos, señaló que el pan dulce tendrá un aumento, ya que el saco de 50 kilos de azúcar tuvo un incremento del 50 por ciento, «lo cual impacta la elaboración de esos alimentos, obligando a ajustar costos en producción».
«A finales de este mes o principios de noviembre próximo, habrá un ligero aumento en los precios del pan dulce y postres, sin embargo, cada panadero debe de hacer sus cuentas para hacer estos ajustes basado en el costo de la producción de los mismos», explicó.
Puntualizó que el costal de 50 kilos de azúcar, que antes costaba entre 900 y mil pesos, dependiendo de la marca del grano, «ahora cuesta entre mil 500 a mil 600 pesos».
Sin embargo, Pech Gamboa adelantó que el pan francés, para sandwich, teleras y panes salados no tendrán un incremento en sus precios, «ya que el saco de harina de 44 kilos mantiene su precio de 700 a 800 pesos».
Finalmente, confirmó que el tradicional pan de muerto, que se consume en Día de Muertos, tendrá un incremento del 5 por ciento.
JORGE EUAN