El evento tiene como objetivo apoyar y difundir la producción local de alimentos
Mérida, Yucatán, 30 de marzo de 2017.- El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en Yucatán, Pablo Castro Alcocer, informó que la feria Sabores de Yucatán superó las expectativas de esa dependencia, pues aumentó el número de productores yucatecos que participan en el evento.
Castro Alcocer señaló que esperaban la inscripción de 50 productores, sin embargo, la participación fue de más de 105. De igual forma participaron 10 escuelas con cerca de 50 estudiantes que ofertaron alimentos gourmet».
Asimismo, indicó que se impulsa la Iniciativa “Sabores de Yucatán”, para aumentar ante la población el conocimiento y aprecio a los alimentos de producción local y regional, así como productos emblemáticos de la zona.
“Sabores de Yucatán” Feria Agroalimentaria, será un escaparate para presentar productos agroalimentarios y agroindustriales así como productos emblemáticos de nuestro estado que requieren ser dados a conocer en diferentes formas de preparación, para incrementar su uso y promover su consumo habitual en beneficio de los productores y economía del estado.
«Uno de los puntos del evento era solidarizarnos con nuestros productores primarios», indicó el delegado.
Recalcó que también es una plataforma para que estudiantes yucatecos de siete Instituciones de Gastronomía demuestren su talento a través de un Encuentro gastronómico con platillos elaborados con ingredientes locales teniendo como productos base Cerdo y Papaya.
Señaló que otro de los objetivos de la feria Sabores de Yucatán es que el público en general distinga lo que se está produciendo en el estado como «una marca», con el objetivo de los consumidores se solidaricen con los productos generados en la entidad.
«Lo más importante estuvo el representante de los restauranteros y de los hoteleros para hacer convenios comerciales con diferentes productores».
De igual dijo en este tipo de acciones son una oportunidad para que el productor pueda vender sus mercancías al precio que «cuestan», por lo que no se descartan ferias similares más adelante.
«Estamos seguros que habrá una segunda edición, más pronto de lo que imaginan», comentó el funcionario. (Guillermo Castillo)