En Julio se realizará el primer Festival de la Chicharra
Mérida, Yucatán, 23 de junio de 2017.- Tras un mes de preparativos, ya se encuentra todo listo para que el sábado 1 de julio se lleve a cabo el primer Festival de la Chicharra de Xcalachén 2017, organizado por el Ayuntamiento de Mérida en colaboración con diversos patrocinadores.
En rueda de prensa, la Directora de Turismo y Promoción Económica del Ayuntamiento, Carolina Cárdenas Sosa, detalló que el evento se organizó después de que los comerciantes de chicharra de Xcalachén solicitaran ayuda a la presidencia municipal para mejorar sus ventas.
“Empezamos a trabajar con la imagen de los locales, con el registro de su marca, con capacitación sobre el manejo higiénico de alimentos, y estando aquí con todos ellos nació la idea de hacer un festival y se lo reporté al alcalde Mauricio Vila”, explicó Cárdenas Sosa. Agregó que aunque se planeaba realizar en octubre, decidieron organizarlo antes.
Para el festival, se invirtieron menos de 200 mil pesos, debido a que tan pronto se confirmó su realización, diversas empresas ofrecieron aportar algo: la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida otorgará la materia prima a las chicharronerías, que contarán con cerca de 100 kilos por puesto; la Cámara Nacional de la industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) aportará cortesías de restaurantes de Grupo Nicxa (KFC, Burger King y Pizza Hut).
Asimismo, grupo BEPENSA entregará mesas y sillas, así como producto a precio de fábrica, Grupo Vinoco vestirá los 22 puestos con la imagen del festival y Toilex brindará sanitarios portátiles. Por otro lado, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO SERVYTUR) de Mérida otorgará a los chicharroneros espacios gratuitos para que participen en la Expo Comercio.
El alcalde de la capital yucateca, Mauricio Vila Dosal señaló que “uno de los principales objetivos de la administración es conservar las costumbres y tradiciones en la ciudad de Mérida, así como incentivar la economía local, principalmente en la zona de Xcalachén donde durante muchos años la venta de chicharra fue una actividad que distinguía al área y que a lo largo del tiempo se fue perdiendo”.
El festival se llevará a cabo en las calles 95, 93 y 91 por 62 y 64 del Centro, Xcalachén. Iniciará al mediodía y se prevé que finalice hacia las 17 horas. Habrá 7 puestos de chicharra, 3 de Xcalachén y 4 invitados de otras zonas: “El campeón”, “La gloria”, “La Guadalupana” y “El roble”. La comida se venderá por paquetes de cuarto, medio y un kilo, con precios entre 180 y 200 pesos. En el evento se realizarán competencias de tiro al blanco con tirahule, palo encebado y “carreras argentinas”, una competencia tradicional con más de 43 años sin ser practicada y para la que habrán 50 premios. También habrá música y venta de bebidas y postres. (Lilia Balam)