La mitad del pescado es sustituido por otra especie, afirman.
Mérida, Yucatán, 30 de marzo del 2023.-La organización que vigila los mares, Oceana, hizo entrega a la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), su más reciente estudio, “Gato X Liebre: Engaño en el Noroeste”; que revela, que el 44 % de sustitución de pescados y mariscos en Mérida, más del doble del promedio mundial.
Pero los resultados de los estudios, indican que también la mitad del pescado que se vende en Sonora y Sinaloa, se sustituye por una especie de menor valor o alguna especie en riesgo.
“Se analizó el ADN de especies en restaurantes y pescaderías en Mazatlán y Culiacán en Sinaloa, así como en Hermosillo y Ciudad Obregón en Sonora. Los resultados señalan que una de cada dos veces, las personas reciben una especie completamente distinta a la anunciada y en ocasiones pagan un sobreprecio de hasta seis veces el valor real”, sentencia Oceana.
El porcentaje de sustitución detectado en estos estados es el más alto encontrado por Oceana.
“La sustitución de pescados y mariscos sucede por la falta de información y transparencia, esto permite que nos vendan una especie de menor valor como otra más cara. Nos den especies de importación o acuacultura como si fueran capturadas en mares mexicanos o compremos especies en peligro o capturadas de manera ilegal, sin saberlo”, resaltó Mariana Aziz, Directora de Transparencia en Oceana.
Se detalla que durante los trabajos de investigación, las especies marinas son productos de acuacultura e importación como basa y tilapia: “que provienen en su mayoría de Vietnam y China, lo que desplaza a pescados y mariscos de comunidades pesqueras mexicanas. El producto silvestre siempre será más saludable que el de acuacultura por estar libre de antibióticos”.
Oceana indica que encontraron la presencia de raya diablo de aleta curva, cuya pesca y venta están prohibidas por las leyes mexicanas, así como tiburón martillo, especie en peligro crítico.
“La autoridad ha sido negligente y no atiende este problema. Es urgente que Octavio Almada, titular de la CONAPESCA, apruebe la Norma Oficial Mexicana de trazabilidad que tiene más de dos años detenida. Así evitaremos que nos den Gato X Liebre y sabremos dónde, cuándo, quién y cómo se pesca en México para proteger a los océanos, a quienes consumen pescados y mariscos y a las comunidades que dependen de la pesca”, destacó Aziz.
ALEJANDRO RUVALCABA.