Autoridades continuarán con operativos de verificación sanitaria
Campeche, Camp., 29 de septiembre de 2017.– La Secretaría de Salud del Gobierno del Estado, a través de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Copriscam), decomisó 10 bolsas de ostión sin etiquetar en operativo de vigilancia y fomento sanitario en mercados, tianguis, restaurantes y cocktelerías en Carmen.
Así lo dio a conocer el titular de la dependencia sanitaria, Santiago Rodríguez Adam, quien destacó que en la isla se han realizado más de 15 operativos de verificación sanitaria del ostión y otros productos del mar.
“En cada operativo, se aplica la medida sanitaria correspondiente, en este caso, consistió en el aseguramiento del producto, el cual viene en bolsa sin etiquetar, y por consiguiente el decomiso”, explicó.
Asimismo, el comisionado señaló que en el operativo participó el personal de Coordinación Regional No. 3 de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios con sede en Carmen.
En el Estado, agregó, existen bancos aprobados sanitariamente para la explotación y venta de ostiones, de ahí la importancia de los operativos de la Copriscam para la identificación de aquellos sitios o producto sin la calidad sanitaria del ostión procedente de otros estados para su venta o distribución.
Además, afirmó que la dependencia estatal continuará ejerciendo el control sanitario de los moluscos bivalvos que se cosechan, procesan y comercializan, a fin de mejorar la calidad microbiológica de estos productos y garantizar la inocuidad, y proteger a la población que consume este producto del mar.
De igual forma, estas acciones se apegan a los principios que establece la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), para mantener clasificadas las áreas de cosecha de los bancos ostrícolas, como la cooperativa los Tamarindos, aprobada desde marzo del 2012.
Finalmente, Rodríguez Adam exhortó a los agremiados de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Carmen a adquirir producto proveniente de los bancos ostrícolas aprobados sanitariamente por la Copriscam.