Se producen 160 mil cajas de 360 piezas de huevo por semana.
El presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán, Jorge Puerto Cabrera, informó que está garantizado el abasto de huevo para la Península, al incrementar la producción de este derivado.
Según detalló, se producen 160 mil cajas de 360 piezas de huevo por semana para la Península de Yucatán. Esto coloca al estado como el sexto productor de huevo de todo el país.
«Hay una seguridad alimentaria, por parte nuestra no falta producto avícola. Manejamos entre 25, 30 millones de aves al año en base. Es una proteína que está accesible a toda persona y con dos huevos, te da para todo el día», dijo.
Se informó que por año cada mexicano consume 23.2 kilos de huevo, aunque en Yucatán es ligeramente mayor el porcentaje debido a que numerosos platillos tienen como base ese importante alimento.
De igual manera, garantizó la calidad del producto que se genera en la entidad, pues refirió que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica) se encarga de vigilar las condiciones de los animales con base en las normativas vigentes.
El próximo 11 de octubre se conmemorará el Día Mundial del Huevo para promover el consumo de este importante alimento básico, informar sobre sus propiedades institucionales y resolver las dudas existentes sobre el mismo.