Industria porcícola local genera más de 12 mil empleos.
Mérida, Yucatán, a 3 de agosto de 2023.- La Asociación de Porcicultores de Yucatán señaló que actualmente Yucatán, además de ubicarse en el quinto lugar nacional en producción de carne de cerdo, ocupa el primer sitio en consumo pér capita en todo el país.
De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) Yucatán es el estado donde más gastan las personas para la compra de carne de cerdo, ya que el consumo per cápita llega a 206 pesos por habitante de manera trimestral.
El presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete, indicó que no obstante la inconformidad de grupos de ambientalistas, la industria porcícola yucateca genera más de 12 mil empleos.
«La industria porcícola en el estado representan un sector fundamental para la economía de Yucatán y somos autosuficientes en la producción de la carne de cerdo», puntualizó.
El empresario comentó que actualmente, los porcicultores yucatecos exportan a Estados Unidos, Canadá, China, Japón y Corea del Sur.
A nivel nacional, indicó que la carne de cerdo de Yucatán se comercializa en Campeche y Quintana Roo y abastece el mercado local, cuya demanda es la más alta del país.
Cabe señalar que el primer lugar nacional de producción de carne de cerdo lo tiene Jalisco, le siguen Sonora, Veracruz, Puebla.
JORGE EUAN