Investigadores realizan encuentros de saberes y gastronómicos
Mérida, Yucatán, a 11 de septiembre de 2022.- Investigadores yucatecos promueven y rescatan el conocimiento biocultural de la región maya, y crean un espacio de encuentro generacional entre los pobladores de comunidades indígenas.
En rueda de prensa, Azucena Canto, investigadora de la Unidad de Recursos Naturales del Centro de Investigaciones Científicas de Yucatán (CICY), informó que un equipo multidisciplinario realizó el «Encuentro de Saberes de Yaxché», comunidad del municipio de Valladolid.
Explicó que en esta la actividad se desarrollaron cinco mesas, donde se abordaron temas relacionados al uso de los recursos naturales y la cultura maya, en estos espacios, participaron personas de la comunidad de distintas edades, quienes compartieron sus saberes relacionados con la medicina tradicional, los ingredientes de cocina poco utilizados, las abejas, leyendas y las aves en extinción.
«Esta actividad forma parte de una serie de acciones enfocadas en la conservación del conocimiento biocultural de Yucatán, donde destacan encuentros de saberes, talleres de capacitación y encuentros de gastronómicos», indicó.
Mencionó que también se realizó el taller “Mercadotecnia para personas artesanas”, el cual contempla la capacitación en producción de plantas medicinales, productos del solar, artesanías, servicios ecoturísticos y productos apícolas.
Precisó que el fin es fortalecer las capacidades e ingresos económicos de las comunidades mayas en Yucatán, por ello, en este taller participaron productores de Tibolón, Xocén, Chichimila, Yaxché, Homun, Acanceh, Xcunya y Mérida.
Jorge Euán